I Superfood sono cibi ad alta densità nutrizionale, provenienti da coltivazioni prive di pesticidi. Si tratta di cibi ricchi di vitamine, minerali, aminoacidi essenziali e molti non essenziali (proteine), acidi grassi sani e sostanze fitochimiche utili. Basti pensare ai cosiddetti “super-frutti”, ricchi di sostanze nutritive e di antiossidanti, in grado di neutralizzare i radicali liberi dannosi.
È possibile distinguere le proprietà benefiche dei superfood già a partire dal loro colore. Vediamole insieme.
La maggior parte dei superfood sono di colore rosso-blu: le bacche di aςaì, acerola, lamponi, i chicchi di melograno, i mirtilli, le more, i ribes, l’uva rossa, i quali contengono flavonoidi dagli effetti antiossanti, antivirali e tonificanti dei vasi sanguigni.
I superfood verdi sono ricchi di clorofilla, la linfa, ovvero il “sangue” delle piante, una sostanza che protegge dai radicali liberi. Essi contengono, inoltre, magnesio, potassio e sali minerali essenziali alle contrazioni muscolari di tutto il corpo. Tra i superfood verdi citiamo le alghe, di tradizione culinaria orientale, le quali contengono tutti gli aminoacidi essenziali e tanta vitamina B12. Anche le erbe d’orzo e di grano sono ricche di clorofilla ed hanno un forte potere antinfiammatorio.
Tra i superfood dalla polpa di colore arancione giallo spiccano ananas, cajà (Taperebà), graviola, guava, papaya e maracujà, i quali contengono concentrazioni straordinarie di carotene, vitamina C, vitamine del gruppo B, E, enzimi digestivi che aumentano la digeribilità degli altri cibi e contribuiscono alla detossificazione.
Scopri le proprietà benefiche dei più famosi superfood
Mirtilli: potenti antitumorali e antiossidanti, rallentano l’invecchiamento, rinforzano la memoria
Bacche di goji: antitumorali, energizzanti, molto consigliate agli sportivi
Bacche di acai: antiossidanti, abbassano il colesterolo, combattono i germi, depurano il fegato
Spirulina: ricca di proteine, ferro, vitamina A, C, E e omega-3, potenzia il sistema immunitario
Semi di chia: ricchi di proteine, omega-3, fibre, calcio, grassi buoni, aiutano la rapida perdita di peso
Olio di cocco: rinforza il sistema immunitario, controlla i grassi e gli zuccheri nel sangue, ha proprietà anti-virali, anti-batteriche e anti-fungine
Maca: altamente energizzante, stimola fisico e mente, ricca di proteine, sali minerali e fibre
Cacao grezzo: ricco di ferro, magnesio, fibre, vitamina C, aumenta i livelli di serotonina
Semi di lino: ricchi di omega-3, controllano il colesterolo, prevengono malattie cardiovascolari e osteoporosi
Curcuma: antiossidante, svolge azione antinfiammatoria, antisettica, antidolorifica
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Puoi gustare i superfood in qualsiasi momento della giornata. Le confezioni apri e chiudi li rendono poi perfetti per break sani e pieni di gusto.
